期末報告大綱

隨著健康意識的抬頭，現代社會越來越強調健康飲食，除了陸續有相關健康食品的推出，甚至最常接觸到的便當店也開始推出健康飲食概念，在高醫附近的佳德便當就是其中一例。

佳德便當，位於同盟路與孝順路的交叉口，是學校老師及學生的午、晚餐首選，其主打健康料理，強調低鹽、低油、低卡路里，但不會因為強調健康就難以入口，便當菜色不僅多樣，更是料多味美，每到用餐時間幾乎每天都大排長龍。但據我們了解，在佳德便當成立之前，陸續有幾間店在同樣的位置開設營業，卻維持不久，於是讓我們好奇佳德便當如何在這個地方，站穩腳步、屹立不搖，並且想要更加深入了解其創立過程及背景。

本次以採訪的形式去了解佳德便當，我們會先擬定採訪大綱，並以電話聯絡店家，確認採訪時間及內容，再執行我們的採訪工作。採訪大綱大致上會從店家創立動機開始，再探討其創立過程的經驗及困難，並了解目前經營現況，還有店家對於自身便當店的市場定位，如何維持及創新，進而推展至未來發展方向。